LỤC TRÀ VẠN TINH TDG

1.  Lục trà vạn tinh TDG là gì?

Lục trà vạn tinh TDG là một sản phẩm trà mang nét đặc trưng riêng của nhà trà Tâm Đạo. Lục trà Vạn Tinh có xuất xứ từ Phình Hồ- Trạm Tấu- Yên Bái với thành phần chính là 100% búp và lá trà Shan tuyết cổ thụ. Vậy bạn có biết tác dụng của loại trà này không, cùng tìm hiểu những phát hiện sau đây nhé!

2. Nguyên liệu và quy trình sản xuất:

• Nguyên liệu:

• Lá trà tươi: Được thu hái thủ công từ cây trà mọc hoang dã ở độ cao tối thiểu từ 1200- 1500m, nơi có khí hậu lạnh và độ ẩm cao, sương mù bao phủ quanh năm, chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rất lớn. Lá trà này thường có hương vị đặc trưng do ảnh hưởng của môi trường tự nhiên và điều kiện thời tiết.

• Quy trình sản xuất:

• Bước 1: hái trà, lá trà được thu hoạch tùy thuộc vào yêu cầu về chất lượng như hái nõn, hái 1 nõn 1 lá, hái 1 nõn 2 lá…vào lúc sáng sớm.

• Bước 2: làm héo, lá trà được trải ra miếng vải phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc trên các khay trong nhà máy bằng hơi gió trong điều kiện thời tiết không thuận lợi, được kiểm soát nhiệt độ, nhằm giảm độ ẩm trong lá trà. Thời gian khoảng 2h.

• Bước 3: sấy héo diệt men, lá trà được cho vào lò quay sấy nhiệt/ hoặc hấp hơi nước có nhiệt độ cao hơn 100 độ C để ngăn chặn quá trình oxy hóa, và giảm bớt độ ẩm, lá trà trở nên dẻo dai và vẫn giữ màu xanh diệp lục. Thời gian khoảng 5-10 phút.

• Bước 4: vò, sau đó lá trà được cho vào máy hoặc vò thủ công bằng tay, xoay đều hỗ trợ thoát bớt lượng nước còn lại trong trà, tạo ra hương vị đặc biệt do khi đó các chất trong lá trà tiếp xúc lên toàn bộ bề mặt của lá, ngoài ra bước này cũng tạo hình cho lá trà.  Độ dập lá trà khoảng 50%, thời gian Vò là khoảng 30-45 phút.

• Bước 5: sấy khô ngăn ẩm và sấy khô thành phẩm, được tiến hành trong máy sấy thủ công, làm tăng hương vị của trà và loại bớt độ ẩm. Sau khi sấy trà còn khoảng 5% độ ẩm. Nhiệt độ từ 100 độ và thời gian là 30- 45 phút.

• Bước 6: phân loại, được thực hiện bằng tay hoặc máy, nhằm phân loại kích thước và chất lượng trà.

(Cụ Sùng Sấu Cua 103 tuổi và anh Sùng A Tủa – Cán bộ xã Phình Hồ – Trạm Tấu – Yên Bái bên cây trà Shan Tuyết cổ thụ của Tâm Đạo)

3. Công dụng của Lục trà Vạn Tinh Tâm Đạo:

Những lợi ích của trà xanh đối với sức khỏe là không thể bàn cãi. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh lục trà dành cho những đối tượng cần giảm cân, ngăn ngừa ung thư, hạn chế các vấn đề về tim mạch.

 

Lục trà Vạn Tinh có những công dụng quan trọng sau:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Trà xanh chứa chất EGCG ( Epigallocatechin–3–gallate), là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ức chế và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Huyết áp cao và lượng cholesterol cao là nguyên nhân gây ra các vấn đề về tim mạch. Chất Flavonoid trong trà xanh giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Ngăn ngừa bệnh Alzheimer: Chất catechin trong trà xanh mức độ gây hại của các protein beta – amyloid lên tế bào não, yếu tố chủ yếu gây nên chứng mất trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất EGCG trong trà xanh thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, giúp đốt cháy lượng mỡ thừa của cơ thể.
• Ổn định đường huyết: Polyphenols trong trà xanh có tác dụng ổn định và duy trì đường huyết ở mức nhất định, cải thiện sự nhạy cảm với insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

4. Phẩm trà và hương vị:

• Phẩm trà:

• Màu sắc của lá trà khô: Lục trà thường có màu xanh đậm, với lá trà mềm mại và không có bất kỳ dấu hiệu oxy hóa nào.
• Hình dáng của lá trà: Lục trà thường có lá trà nhỏ, mảnh và thường xanh. Dù có thể có sự đa dạng về kích thước và hình dáng tùy thuộc vào từng loại trà và quy trình chế biến cụ thể.
• Mùi hương: Lục trà thường có mùi hương tươi mát và thảo mộc, có thể phụ thuộc vào loại cây trà, nơi trồng trà, và phương pháp chế biến.

• Hương vị:

• Hương vị tươi mát: Lục trà thường có hương vị tươi mát và sảng khoái, thường được mô tả là hương lúa non buổi sáng thoang thoảng hương núi rừng.
• Vị chát nhẹ: Một đặc điểm của lục trà là vị chát nhẹ, nhưng hậu vị rất ngọt và sâu lắng. Vị chát này thường được cân bằng bởi hương vị ngọt tự nhiên của lá trà. Vị đậm đà và sâu lắng: Mặc dù là một loại trà nhẹ nhàng, nhưng lục trà vẫn có thể có hương vị đậm đà và sâu lắng, đặc biệt là những loại trà xanh cao cấp như Sencha, Longjing (Trà Long Nhãn), hoặc Matcha.

5. Hướng dẫn pha trà Tâm Đạo

Lượng trà: 5gr

Ấm trà và lượng nước: 150ml

• Bước 1: Đun nước pha trà ở nhiệt độ từ 80- 85 độ C.
• Bước 2: Làm nóng ấm và chén trà: Khi nước sôi rót hết nước vào ấm và đậy ấm lại. Khi cảm nhận được ấm trà gần ấm lên, rót hết nước trong ấm ra tống và ly trà.
• Bước 3: Đong trà: chuẩn bị một lượng trà khoảng từ 1⁄3 đến ½ ấm trà, lượng trà nhiều ít tùy thuộc vào sở thích uống đậm hay nhạt của từng người.
• Bước 4: Đánh thức trà: rót nước nóng (ở nhiệt độ khoảng 70 -80 độ C) ngập phần trà trong ấm rồi nhanh chóng đổ đi. Bước này giúp các búp trà bắt đầu thức tỉnh và nở ra.
• Bước 5: Hãm trà: đổ nước nóng lần thứ 2 vào đầy ấm, đậy nắp ấm lại và hãm trà từ 30 – 60  giây.
• Bước 6: Rót trà vào tống: rót hết nước trà trong ấm vào tống, rồi từ tống mới rót ra từng chén trà để thưởng thức.

Để hãm lục trà thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, các nghệ nhân pha trà thường sử dụng nước có nhiệt độ từ 70 – 80 độ C. Nếu bạn sử dụng nước có nhiệt độ quá cao sẽ làm tanin và caffeine trong trà chiết xuất ra nhiều, làm trà bị đắng và chát.

 

Sản phẩm Lục trà Vạn Tinh Tâm Đạo sẽ không làm bạn thất vọng bởi những tác dụng hữu ích cho sức khỏe và hương vị đậm đà của nó. Hãy cùng nhau pha trà, thưởng trà và chuyện trò cùng những người thân trong gia đình. Hương vị ngọt ngào của Lục trà Vạn Tinh sẽ làm gắt kết hương vị tình thân, cùng nhau sum vầy! Tâm Đạo vừa nhận được rất nhiều phản hồi tốt từ khách mua hàng, họ đều rất hài lòng. “ Uống lục trà khiến mình thư thái lắm luôn, đi làm cả ngày stress tối về pha trà thưởng thức cảm giác cuộc sống lại bớt xô bồ, mệt mỏi. Cảm ơn sản phẩm của TDG rất nhiều!” 

#luctratamdao #luctratdg #luctravantinhtdg #luctravantinhtamdao